В
начале марта достаем семенной картофель и перекладываем его в
5-литровые пластмассовые емкости из-под воды. Муж вырезает вверху сбоку
прорезь и в днище отверткой делает 4-5 отверстий, чтобы не скапливался
конденсат. В баллон помещается 35-40 клубней; выставляем их на
рассеянный свет под стеллаж с рассадой на лоджию, где температура днем
13-15°С, а ночью около 10°С.Баллоны с клубнями периодически поворачиваю к свету. У пророщенных клубней образуются толстые, крепкие ростки, а чтобы они не вытягивались, открываем форточку. В апреле баллоны отвозим на дачу в дом, где ночная температура около 6°С, а дневная -10-12°С.
Весной на открытый светлый участок, подготовленный под картофель с осени, вносим вразброс древесную золу, дробленую яичную скорлупу и нитроаммофоску. Хорошо перемотыжив почву, под маркер нарезаем неглубокие (6 см) борозды. К посадке приступаем, когда цветет калужница и распускается береза: в конце апреля - начале мая.
Для локального внесения удобрений в борозду готовим смесь: на 5 ведер торфонавозного компоста примерно полведра древесной золы; хорошо перемешайте, внесите питательную смесь совком на клубень. Этого количества смеси достаточно для 100 клубней.
Органические и минеральные удобрения под картофель и помидоры вносим осторожно, так как при больших дозах растения "жируют": растет большая ботва, а процессы развития замедляются. Поэтому наш основной помощник, который улучшает вкус картофеля, - древесная зола.
Клубни раскладываю обязательно ростками вверх через 30 см в ряду с междурядьем 60 см, чтобы имелось достаточно почвы для окучивания. После посадки муж с обеих сторон борзды делает мотыгой гребень высотой 13-15 см. Гребневый способ посадки оправдал себя: почва лучше прогревается, создаются благоприятные условия для развития корневой системы, при ливневых дождях гребни быстрее просыхают.
Для отпугивания колорадского жука по периметру картофель обсаживаем фасолью скороспелых сортов - Секунда, Рижская черная - эти культуры дружат между собой, поэтому осенью еще собираем и хороший урожай фасоли.
Если в фазу бутонизации-цветения стоит сушь, обязательно поливаем по бороздам, так как в эту пору формируется урожай картофеля. Кстати, бутоны на кустах я обрываю, так как растение расходует пластические вещества, которые больше требуются клубням.
В начале июля нас радуют на столе рассыпчатые клубни Синеглазки: урожайна, вкусна, поэтому она и прижилась на приусадебных участках.
Солнечными днями в конце августа - начале сентября приступаем к уборке карофеля; ботву срезаем заранее и сжигаем вместе с вырезанной малиной. От урожайных, здоровых кустов, где по 10-16 картошин, сразу отбираю клубни на семена. Их оставляю под навесом, разложив по сортам, на 10 дней прозелениться, периодически переворачивая. Образовавшийся в них солатин предохраняет клубни от гнили, весной они дают дружные всходы. Затем, разложив в сетки с этикетками сортов, храним в контейнере, на лоджии. Это залог будущего урожая.
Выкопанные клубни после просушки сортируем и до октября храним в сарае. Кожура за это время загрубеет, и затем отвозим картофель на хранение на лоджию. Муж сделал контейнер на 100 кг. Поверх картофеля насыпаем слой свеклы: она хорошо впитывает влагу, оттягивает влагу от клубней и улучшает условия хранения.
Внуки очень любят картофельные котлеты, деруны, но особое отношение в нашей семье к печеному картофелю в "тулупчиках". Я отбираю одинаковые по размеру клубни средней величины, мою щеткой и смазываю подсолнечным маслом. Уложив на чугунную сковороду, ставлю в нагретую духовку (190-200°С). Через 30 минут картофель готов. А если засыпать клубни крупной солью - испечется еще быстрей.
Еще один рецепт: разрезаю вымытый картофель вдоль, кладу тонкий ломтик соленого сала. Складываю две половинки вместе и заворачиваю в фольгу, каждую картофелину в отдельности. Затем укладываю в чугунную сковородку и ставлю на 30 минут в горячую духовку. Подаю со свежими или солеными овощами.